Vitaminas solubles en agua - Vitamina C y vitaminas del complejo B en Perros

los Dres. Foster & Smith

Traducido por Tatiana Bazhal

 

 

Según Stedman's Medical Dictionary, una vitamina que pertenece a "un grupo de sustancias orgánicas, presentes en cantidades ínfimas en los alimentos naturales, que son esenciales para el metabolismo normal." Tal y como se define, las vitaminas están presentes en cantidades muy pequeñas en la mayoría de los alimentos y esto es lo que conduce a la fabricación de suplementos vitamínicos para perros, gatos, y las personas. Aunque las vitaminas están naturalmente presentes sólo en pequeñas cantidades, son también esenciales para la vida.

La importancia de las vitaminas ha sido conocida hace poco tiempo, sin embargo, sus efectos reales se han demostrado hace ya mucho. Alrededor del año 400 A.C., el padre de la medicina moderna, Hipócrates, optó por el uso del hígado para curar la ceguera nocturna. Ahora sabemos que el componente esencial del hígado es la vitamina A y su falta causa la ceguera nocturna. Beriberi, la enfermedad paralítica una vez temida por los humanos, es curable por la alimentación de arroz sin pulir. Ahora se sabe que el arroz sin pulir es rico en Vitamina B1 - tiamina. Bajos niveles de tiamina son la causa real del beriberi y un simple cambio de dieta podría curar la parálisis.

Las principales vitaminas son generalmente identificadas como: vitamina A, D, E, K, C y complejo B. De ellos, A, D, E y K son las vitaminas solubles en grasa. Vitaminas C y complejo B son vitaminas solubles en agua. La vitaminas liposolubles se almacenan en las celulas especiales de almacenamiento de grasa llamado lipocytes, mientras que las vitaminas solubles en el agua no se almacenan en el cuerpo, excepto en pequeñas cantidades. Es por esta razón que la vitaminas liposolubles plantean la mayor amenaza de sobredosis. Se almacenan y crecen dentro del cuerpo.

Los tejidos del cuerpo no almacenan fácilmente las vitaminas solubles en agua y cuando se suministran en exceso, son fácilmente eliminadas del cuerpo a través de la orina. Porque este tipo de vitaminas no se acumulan en los tejidos, existe solo un riesgo mínimo de intoxicación. De hecho, no tenemos conocimiento de un solo caso de intoxicación en perros o gatos que ha sido documentado. Todas las vitaminas solubles en agua, al igual que las grasas solubles, son muy importantes para la vida. La falta de cantidades suficientes de vitaminas ha sido bien descrita en los animales y las personas.

Vamos a describir las vitaminas solubles en agua: vitamina C y complejo B. De la vitamina del complejo B se discutirá tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico, B12 y biotina.

 

Vitamina	Dosis diaria mínima recomendada para Perros	Fuentes	Signos de Deficiencias por la falta
Vitamina C	No se requiere, sintetiza en el hígado sano de los perros	Cítricos y hortalizas	la curación ralentizada, una mayor susceptibilidad a las enfermedades
Vitamina B1 (Tiamina)	01 Mg / lbª.	Vegetales, frutas, verduras, leche, carne	Pérdida de apetito, pérdida de reflejos, pérdida de control de los nervios, debilidad
Niacina	.12 Mg / lb.	carne, derivados de la carne	Pérdida de apetito y peso, encías inflamadas, diarrea hemorrágica
Vitamina B2 (Riboflavina)	05 Mg / lb.	Los órganos (carne) y los productos lácteos	Crecimiento lento, anormalidades oculares, insuficiencia cardiaca
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	1 Mg / lb.	Carnes y verduras	Pérdida de cabello, diarrea, encanecimiento prematuro
Vitamina B6 (piridoxina)	01 Mg / lb.	Encuentran en la mayoría de los alimentos, se daña durante el proceso de fabricación	Anemia, crecimiento lento, lesiones en la piel
Ácido fólico	002 Mg / lb.	Los órganos (carne)	Hipoplasia de la médula ósea, anemia macrocítica
Ácido fólico	00025 Mg / lb.	Los órganos (carne), fuentes animales	Anemia macrocítica
Biotina	001 Mg / lb.	Maíz, soja, hígado	Mala calidad de pelo, piel seca, diarrea

ª Una libra de peso equivale a 0,450 gr

 

 

Vitamina C

Vitamina C ha sido considerada la cura para el resfriado común en los seres humanos. En animales, se ha pensado su aplicación para evitar la displasia de cadera, para curar la leucemia felina, y para prevenir las infecciones del tracto urinario. En todo caso, nos cabe duda de que su uso impedirá, que un perro que tiene predisposición genética a tener la displasia de cadera, la desarrolle. Sin embargo, hemos trabajado con varios animales que tenían la displasia de cadera clínica, y dándoles los altos niveles de vitamina C, se consiguió que tengan menos signos de dolor en las articulaciones. No cura la enfermedad, pero sí parece que permite al paciente vivir mejor con el problema.
En el caso de las infecciones de la vejiga, como en la medicina humana, creemos que la vitamina C es inusual en el sentido de que se elimina totalmente y sin cambios a través de los riñones, y en consecuencia, acidifica la orina. Esto hace que la vejiga sea un lugar mucho menos hospitalario para las bacterias. La mayoría de las bacterias que causan la cistitis (infección de la vejiga) sobreviven mucho mejor en ambientes que tienen un pH alcalino. Por lo tanto, con la acidificación de la orina con vitamina C conseguimos que estos organismos sean prácticamente eliminados. Esta es la razón por la cual a muchas mujeres se les recomienda a beber grandes cantidades de jugo de arándano por su médico cuando tienen cistitis.
En lo que respecta a su aplicación en las enfermedades víricas como el resfriado común o la leucemia felina, con toda honestidad, hay pocas pruebas de su valor. Al mismo tiempo, queremos insistir que la vitamina C no puede hacer daño. Como dijimos anteriormente, se elimina sin cambios a través de la orina.

Formas de vitamina C: Sabemos que la vitamina C existe en dos formas: como ácido dehidroascórbico y como el ácido ascórbico. El ácido ascórbico se hidroliza fácilmente (mezclado con agua) y por lo tanto, es fácilmente absorbido a través de la pared intestinal. Asimismo, entra fácilmente en la orina y se elimina del cuerpo. En el cuerpo se almacena muy poca cantidad de esta vitamina toda esta cantidad se encuentra dentro de la glándula suprarrenal. El ácido ascórbico puede ser ingerido con el alimento o puede ser fabricado por el cuerpo a partir de la glucosa. A diferencia de los perros y gatos, las cobayas y los seres humanos no pueden fabricar vitamina C por lo que su única fuente se encuentra en su dieta.

Usos terapéuticos: El ácido ascórbico desempeña muchas funciones importantes en la formación de hueso. Participa en la formación del hueso y su mineralización. Deficiencias por la falta de ácido ascórbico es el síndrome conocido como el escorbuto. Perros con el escorbuto tienen los huesos débiles, articulaciones inflamadas y suelen tener también las hemorragias graves de tejidos. El escorbuto no se ha documentado en los gatos. En perros jóvenes, el escorbuto se denomina osteodistrofia hipertrófica (Hod). Perros con Hod presentan las articulaciones doloridas y hinchadas, especialmente de las extremidades. Las zonas inflamadas son las partes de los huesos largos que están en crecimiento. Podríamos añadir aquí que la falta de vitamina C es sólo un factor en Hod. Existen otras causas de Hod que no estén relacionados con una deficiencia de vitamina C. Un cachorro puede tener Hod y las cantidades perfectamente adecuadas de vitamina C. Con esto, queremos decir que sólo algunos pacientes con Hod responderán a la terapia basada en la vitamina C.

El suplemento de la vitamina C es justificado especialmente en el periodo de rápido crecimiento de cachorros y en las perras lactantes.

No es, sin embargo, una cura para la displasia de cadera. Displasia de cadera es una anomalía genética y la vitamina C no puede alterar la genética. Puede ayudar a aliviar el dolor asociado a las caderas displásicas, pero la displasia de cadera es el factor genético y no nutricional. Si el perro tiene el dolor o no, o si la vitamina C ayuda en esto o no, el perro sigue siendo displásico y debe tratarse como tal.

La vitamina C se ha utilizado con diversos grados de éxito en ayudar a prevenir la formación de algunas piedras en la vejiga en perros y gatos. La vitamina C hace que la orina sea más ácida y el mantenimiento de un cierto nivel de acidez de la orina ayuda a desalentar la creación de la mayoría de los tipos de piedra.

En conclusión, la vitamina C es ampliamente utilizada para los animales domésticos y de trabajo como un suplemento en el periodo de crecimiento, en embarazadas, lactantes, para el sistema nervioso. Existen numerosos suplementos de vitamina C disponibles a la venta. No hay preocupación por la toxicidad de la vitamina C.

 

 

Vitaminas del complejo B

El complejo de vitaminas B se compone de una multitud de vitaminas B. Vamos a ver al detalle: tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico, B12 y biotina. Todas son vitaminas B y juntos forman el complejo de la vitamina B soluble en agua. En general las vitaminas B no plantean preocupación por la toxicidad.

Tiamina: Tiamina o vitamina B1, fue la primera vitamina soluble en agua identificada. Es necesaria para la funcionamiento normal de los músculos y de los nervios porque convierte la glucosa en energía.
Tiamina se encuentra en plantas, vegetales, frutas, leche, pescado y carnes. Al igual que todas las vitaminas solubles en agua, no se almacena en el cuerpo por lo que es sumamente importante que la dieta tenga una cantidad suficiente de tiamina.
En la medicina veterinaria, una deficiencia de tiamina se asocia generalmente con los animales domésticos que se alimentan de una gran cantidad de pescado crudo. Arenque, eperlano, bagre contienen grandes cantidades de thiaminase, una enzima que destruye la tiamina. Animales alimentados con estas carnes crudas como única fuente de alimentos se convertirán en tiamina deficientes. Si el pescado se cocina antes, la enzima de thiaminase se destruye, y por lo tanto, el pescado cocido no plantea ningún problema. Una deficiencia de tiamina da lugar a pérdida de apetito, debilidad, pérdida de reflejos, pérdida de control de los nervios, y finalmente la muerte.

Niacina: Niacina, otra vitamina B, desempeña un papel principal para ayudar a las enzimas a funcionar correctamente. Niacina se encuentra en niveles adecuados en las carnes y los productos derivados de carne, y es muy baja en las hortalizas y granos. “Lengua negra" y "enfermedad de la fiebre aftosa” son los términos utilizados para describir a un perro o gato que sufre de una deficiencia de niacina. Una mascota con la “Lengua negra" pierde peso, deja de comer, tienen las encías, labios, mejillas e interior de la boca inflamados y de color rojo. Pueden llegar a tener la diarrea con sangre y lo siguiente es la muerte. La deficiencia de niacina es generalmente es la consecuencia de formular las dietas de las mascotas por sus propietarios que no incluyen la carne como parte de la ración. Tenga mucho cuidado al tratar de convertir a una mascota en un vegetariano. Los perros son omnívoros, lo que significa que debe comer carnes y verduras. Los gatos son carnívoros, lo que significa que deben comer carne.

Riboflavina: Riboflavina, también conocida como vitamina B2, ha demostrado ser esencial para el crecimiento normal, desarrollo muscular, pelo y el manto. Riboflavina se encuentra naturalmente en los órganos (carne) y en los productos lácteos. Es más baja en los granos, vegetales y frutas. Mascota “vegetariana” se encuentra con el riesgo extremo de desarrollar una deficiencia de riboflavina. Los perros alimentados con una dieta deficiente en vitamina B2 tendran un crecimiento lento, anormalidades en los ojos, debilidad en las extremidades traseras y, finalmente, la insuficiencia cardiaca. Pacientes con la deficiencia periódica suelen tener los episodios de desmayos, lo que se denomina el «síndrome de colapso de los perros." La toxicidad de riboflavina es rara, si no inexistente, no sabemos de los casos documentados.

Ácido pantoténico: ácido pantoténico es otra vitamina B y se encuentra en cantidades suficientes en la mayoría de los productos alimenticios crudos incluyendo carnes y verduras. Procesamiento de alimentos reducirá la cantidad de ácido pantoténico que quedará a disposición del perro o gato. El papel que desempeña el ácido pantoténico ha sido bien descrito. Este ácido permite al organismo crear energía utilizable a partir de los hidratos de carbono, grasas y proteínas. Los síntomas de deficiencia de ácido pantoténico incluye pérdida de pelo, diarrea, y trastornos gástricos. También se ha asociado con anomalías de encanecimiento, sobre todo en los animales con el pelaje negro. No se conocen efectos tóxicos.

Piridoxina: Piridoxina, también conocida como la vitamina B6, es otra vitamina del complejo B. La vitamina B6 se encuentra en muchos alimentos, pero durante el proceso de la transformación se destruye fácilmente. Vitamina B6 es empleada por el cuerpo en la utilización de los aminoácidos. Es absolutamente esencial para la vida. Deficiencias de piridoxina conducen a la anemia, crecimiento lento, cálculos renales, caries dental, las lesiones cutáneas y, en los casos graves, la muerte. No se conocen efectos tóxicos.

 

El ácido fólico y vitamina B12: El ácido fólico y vitamina B12 (también llamada cianocobalamina o cobalamina) son estrechamente relacionados con las vitaminas del complejo B y por lo general se examinan juntos. Son necesarios para que la médula ósea para producir glóbulos rojos, y una deficiencia avnzada de cualquiera de ellos puede conducir a la anemia. En este tipo de anemia los glóbulos rojos son menos numerosos, pero son más grandes que los normales (macrocítica). La cantidad de glóbulos blancos de la sangre también puede ser reducido. Ambas vitaminas se incluyen normalmente en la dieta y se encuentran en los órganos (carne). No se conocen efectos tóxicos.

 

Biotina: Biotina es la última de las vitaminas del complejo B que vamos a detallar. Biotina es una de las más debatidas de todas las vitaminas, a causa fundamentalmente de su papel que desempeña en el mantenimiento de la piel y el pelo sano. Hace mucho más que esto, es también necesaria para el crecimiento, la digestión y la función muscular. En algunos animales, se la vincula al tamaño de la camada.

Biotina se destrye con la ingestión de clara de huevo crudo. Claras de los huevos crudos contienen una enzima llamada avidina que actúa para destruir la biotina. Es mejor no dar a los perros y los gatos las claras de huevo crudas. Cocción inactiva la enzima avidina. La yema es muy alta en Biotina y si al animal se da un huevo crudo entero, la avidina de la clara y el la biotina de la yema se anulan mutuamente. Un paciente que sufre de una falta de biotina puede tener pelo malo y pobre, lesiones en la piel, los ojos secos, diarrea, disminución del tamaño de la camada, y, en los casos avanzados, una parálisis de las extremidades. Biotina se encuentra en los granos, pero no siempre es de una cantidad utilizable. Las dietas ricas en maíz o la soja son los mejores, mientras que las de trigo y de la cebada son deficientes. Hígado es la más rica fuente de suministro de Biotina, con la levadura de cerveza que le sigue. Suplementos de Biotina también están disponibles a la venta. Toxicidad de Biotina es rara o inexistente.

 

 

Esta traducción no tiene fines comerciales, sino meramente divulgativos del trabajo de Foster&Smith, Inc.; el articulo original se encuentra en el siguiente link:

http://www.peteducation.com/article.cfm?c=2+1662&aid=712

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