Vitaminas liposolubles: A, D, E y K en Perros
los Dres. Foster & Smith
Traducido por Tatiana Bazhal
Según Stedmans Medical Dictionary, una vitamina es "uno de un grupo de sustancias orgánicas, presentes en cantidades ínfimas en los alimentos naturales, que son esenciales para el metabolismo normal." Tal y como se define, las vitaminas están presentes en cantidades muy pequeñas en la mayoría de los alimentos y esto es lo que conduce a la fabricación de suplementos vitamínicos para animales y personas. Aunque las vitaminas naturalmente presentes se encuentran sólo en pequeñas cantidades, son también esenciales para la vida.
La importancia de las vitaminas ha sido conocida hace poco tiempo, sin embargo, sus efectos reales se han demostrado hace ya mucho. Alrededor del año 400 A.C., el padre de la medicina moderna, Hipócrates, optó por el uso del hígado para curar la ceguera nocturna. Ahora sabemos que el componente esencial del hígado es la vitamina A y su falta causa la ceguera nocturna. Beriberi, la enfermedad paralítica una vez temida por los humanos, es curable por la alimentación de arroz sin pulir. Ahora se sabe que el arroz sin pulir es rico en Vitamina B1 - tiamina. Bajos niveles de tiamina son la causa real del beriberi y un simple cambio de dieta podría curar la parálisis.
Las principales vitaminas son generalmente identificados como: vitamina A, D, E, K, C y complejo B. De ellos, A, D, E y K son las vitaminas solubles en grasa. Vitaminas C y complejo B son vitaminas solubles en agua. La vitaminas liposolubles se almacenan en las celulas especiales de almacenamiento de grasa llamado lipocytes, mientras que las vitaminas solubles en el agua no se almacenan en el cuerpo, excepto en pequeñas cantidades. Es por esta razón que la vitaminas liposolubles plantean la mayor amenaza de sobredosis. Se almacenan y crecen dentro del cuerpo.
Vitaminas liposolubles
| Vitamina | Dosis diaria mínima recomendada para Perros | Dosis tóxicas (Esta dosis debe darse al día durante meses para crear intoxicación) |
Fuentes | Signos de Deficiencias por falta |
| A | 2272 UI / lbª de los alimentos consumidos en una base de materia seca | 113.600 UI / lb de los alimentos consumidos en una base de materia seca | Hígado, aceite de hígado de pescado, verduras, productos lácteos | Ceguera nocturna, retraso del crecimiento, la mala calidad de la piel y del pelo |
| D | 227 UI / lb de los alimentos consumidos en una base de materia seca | 2272 UI / lb de los alimentos consumidos en una base de materia seca | Sol, productos lácteos, aceite de hígado de pescado | El raquitismo, la mala erupción de dientes permanentes |
| E | 23 UI / lb de los alimentos consumidos en una base de materia seca | 455 UI / lb de los alimentos consumidos en una base de materia seca | aceites vegetales prensados en frío, carnes, nueces, vegetales de hoja verde | Fracaso reproductivo, el síndrome del intestino marrón |
| K | Sintetizados en el cuerpo | ninguno | Algas marinas, alfalfa, yema de huevo | Aumento del tiempo de coagulación y hemorragia |
ª Una libra de peso equivale a 0,450 gr
Vitamina A
La primera de las vitaminas liposolubles que se descubrió fue la vitamina A. La vitamina A se encuentra en varias formas, tales como el retinol, retinaldehyde, ácido retinoico, en forma de almacenamiento en el hígado, palmitato de retinilo. Si se consume en cantidades que excedan la capacidad del hígado, la vitamina A empieza a "flotar" libremente en el torrente sanguíneo y, posiblemente, puede crear toxicidad.
La principal fuente de vitamina A es el pigmento amarillo que se encuentra en las plantas. Este pigmento se llama caroteno. Suministrado a los perros, caroteno se convierte con facilidad por las células intestinales en la vitamina A. No es así en caso de los gatos. Los gatos tienen una gran dificultad para convertir la planta de pigmento (Beta Caroteno) en la vitamina A. Debido a esto, los gatos deben ser alimentados con la vitamina A que se encuentra en el hígado en forma de almacenamiento de palmitato de retinilo.
Vitamina A, una vez ingerida, se almacena en las células de grasa, principalmente en el hígado. Aquí se mantiene hasta que se necesite por el organismo. La vitamina A tiene muchas funciones. Es importante para la vista y también otras funciones del organismo. Carencias de la vitamina A dan lugar a una mala vista cuando hay poca luz (lo que se denomina ceguera nocturna), retraso en el crecimiento, la mala calidad de la piel y del pelo, y fracaso reproductivo. Quien se ocupa de los cachorros, tienen que saber que el vínculo de vitamina A con el crecimiento es de importancia primordial. La falta de vitamina A en los cachorros se relaciona directamente con bajas tasas de crecimiento, debilidad muscular, mala vista, y la pérdida de pelo. Desordenes esqueléticos y nerviosos tales como la hidrocefalia y paladar hendido son resultados comunes de una deficiencia de vitamina A. Las hembras no ovulan adecuadamente y los machos pueden llegar a ser estériles si tienen déficit de vitamina A. La administración de suplementos de vitamina A en los primeros dos años de vida es justificable. Más tarde, una vez completo el periodo de crecimiento, la necesidad sigue siendo importante, pero es mucho más reducida.
Desde un punto de vista práctico, la administración de suplementos de vitamina A es necesaria sobre todo en la etapa del crecimiento del cachorro. Bebés nacen con el hígado que no tiene el almacenamiento de esta vitamina. El calostro (primera leche) de la madre es rico en vitamina A y ofrece una importante primera fuente. Muchas marcas comerciales de los alimentos para animales de compañía añaden las vitaminas fortificadas y existen muchos excelentes suplementos vitamínicos disponibles en comprimidos, granulados, líquidos, etc..
La vitamina A es una de las dos vitaminas que tienen riesgo de la sobredosis, la que puede tener efectos negativos. Sin embargo, nunca hemos visto un caso de la sobredosis que causó las intoxicaciones, y en perros, la toxicidad se ha demostrado sólo en condiciones experimentales. Dosis tóxicas de vitamina A puede producir debilidad muscular y alteraciones óseas. Siendo realistas, la sobredosis o toxicidad es prácticamente imposible a menos que las mega-dosis se da durante largos períodos de tiempo (meses o años).
La vitamina D
La vitamina D también es conocida como "la vitamina del sol". La radiación ultravioleta del sol es importante para convertir la vitamina D original en la forma activa de la vitamina D. Esta conversión tiene lugar sobre las capas exteriores de la piel. Pequeñas cantidades de vitamina D también se obtienen directamente a través de la comida, por lo general de la carne, como el hígado o los aceites de pescado. Un perro tiene dos fuentes de vitamina D, vía la alimentación y la que produce vía su piel. Por esta razón, algunos investigadores lo ven como una hormona en lugar de una vitamina. Para nuestros propósitos se considera una vitamina.
La vitamina D desempeña un papel importante en la regulación de los niveles de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo. La vitamina D estimula la conservación de calcio por los reñones y, por tanto, ayuda al cuerpo a retenerlo. Debido a su interacción con el calcio, la vitamina D es muy importante en la formación de hueso, de los nervios y en el control muscular.
Deficiencias de vitamina D son muy frecuentes en el pasado, pero rara vez se encuentran en el presente. Los bajos niveles de vitamina D causa una desmineralización ósea denominada raquitismo. Una vez más, se aconseja la administración de suplementos de esta vitamina para los cachorros y gatitos y, en menor medida para los adultos.
Toxicidad de vitamina D, como ocurre con la vitamina A, son extremadamente raras. Un perro alimentado en exceso con la vitamina D podría tener cantidades anormales de calcio depositado en el corazón, diferentes músculos, y en otros tejidos blandos. Esto es raro y nunca hemos oído hablar de que esto ocurre en la vida real. Baste decir que la vitamina D desempeña un papel importante en el crecimiento del esqueleto, control muscular, y en las funciones nerviosas. Deficiencias son bastante comunes y intoxicaciones son muy raras hoy en día.
Vitamina E
La vitamina E es la tercera de las vitaminas solubles en grasa. Alimentos ricos en vitamina E son las plantas que contienen los aceites vegetales como germen de trigo y cártamo. Como las otras vitaminas liposolubles, la vitamina E también se encuentra concentrada en el hígado y en la grasa. Todas las funciones de la vitamina E no se conocen, pero se sabe que esta vitamina desempeña un papel importante en la formación de las membranas celulares, la respiración celular, y en el metabolismo de las grasas. Es un antioxidante y protege de la oxidación diversas hormonas.
Deficiencias de vitamina E causa un daño celular y la muerte en el músculo esquelético, corazón, testículos, hígado, y los nervios. Es esencial en el mantenimiento de las células de estos órganos y en su correcto funcionamiento. Deficiencias de vitamina E han sido bien documentadas en los perros y los gatos. El " síndrome del intestino marrón " es la expresión que se usa generalmente para describir a un perro o a un gato que sufre de insuficiencia de vitamina E. Estos animales tienen los intestinos afectados por ulceras, hemorragia, y degeneración. Además, las células de los testículos y los ojos también pueden verse afectadas.
No hay evidencia experimental que apoya a la creencia popular de que la vitamina E en exceso contribuirá a aumentar la resistencia en la cría de perros o gatos. La vitamina E es administrada en ocasiones por este motivo, pero es ineficaz.
No se conocen efectos tóxicos de vitamina E en los perro y los gatos. Administrada, incluso en grandes cantidades, no ha provocado la interrupción de las funciones corporales. Recomendaciones sobre la dosis diaria es muy variable dependiendo de la fuente. Es necesaria la investigación adicional para descubrir otras posibles funciones de la vitamina E.
Vitamina K
La vitamina K es la última de las vitaminas solubles en grasa. Desde un punto de vista nutricional, es importante, pero su comprensión es vital para el tratamiento de una de las intoxicaciones más comunes encontradas en los animales – veneno para las ratas y ratones.
El Premio Nobel Henrik Dam descubrió la vitamina K en 1929. La vitamina K existe en tres formas. La vitamina K1 se encuentra en las plantas verdes; vitamina K2 se encuentra en dosis altas en la harina de pescado y puede ser sintetizados por las bacterias del intestino, la vitamina K3, conocida también como menadiona, es una síntesis de las dos anteriores. Vitamina K3 es la forma más utilizada como un suplemento. Dado que las bacterias en el intestino puede producir vitamina K, no es necesaria la dosis alta en los complementos alimenticios.
Vitamina K es esencial para las funciones normales de la sangre. Sin la vitamina K, la sangre no puede coagularse. La mayoría de los venenos para las ratas y los ratones (por ejemplo, warfarina, D-Con) matan las ratas y ratones mediante la eliminación de su capacidad de coagular la sangre, por lo tanto, los roedores mueren por la hemorragia interna. El ingrediente activo del veneno es un derivado de la cumarina. Es el coumarin que agota la vitamina K. Sin la vitamina K la sangre no puede coagular y esto provoca la muerte a los roedores. Lamentablemente, los perros y los gatos también pueden alimentarse de la rata o el ratón envenenado. Los resultados son los mismos. La mascota tendrá una hemorragia, que se inicia generalmente en el tracto intestinal. Si la cantidad ingerida es grande (1 paquete), entonces la muerte es inevitable. Si usted sospecha que un animal ha ingerido este veneno, hay induzirle el vómito inmediatamente y llamar a su veterinario. Tratamiento veterinario será la administración de vitamina K1, ya sea como un comprimido o inyectable. Si está cogido a tiempo, la vida del animal puede ser salvada.
La necesidad de la presencia de la vitamina K en la dieta es poco clara, dado que las bacterias en los intestinos se encargan de la fabricación de la vitamina K y las cantidades exactas producidas son desconocidas. La vitamina K para la alimentación se encuentra en las plantas de hoja verde y hortalizas.
Deficiencias de vitamina K en animales no han sido documentadas, excepto en los casos de toxicosis Warfarina (raticida). Asimismo, la vitamina K, debido a la posible sobredosis toxica no ha sido reportado en los animales.
Resumen
De las cuatro vitaminas liposolubles, sólo A y D parecen tener un potencial tóxico, y esto sólo en las condiciones experimentales. No creemos que en la actualidad los alimentos y suplementos puedan provocar la toxicosis vitamínica. Pero está más que demostrado que existen los trastornos relacionados con la falta de estas vitaminas. Son absolutamente esenciales para la vida. También se entiende el hecho de que los animales en el periodo del crecimiento tienen mucho más necesidades vitamínicas que los adultos. Además, las necesidades vitamínicas aumentan en las situaciones como la lactancia, el embarazo, y mucho ejercicio.
Esta traducción no tiene fines comerciales, sino meramente divulgativos del trabajo de Foster&Smith, Inc.; el articulo original se encuentra en el siguiente link:
http://www.peteducation.com/article.cfm?c=2+1448&aid=710
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